PRZEPRASZAM WSZYSTKICH ZA BRAK NOWYCH WPISÓW. PRZEPRASZAM ZARÓWNO TYCH KTÓRZY SĄ U MNIE BARDZO CZĘSTO JAK I TYCH KTÓRZY ZAGLĄDAJĄ TU OD CZASU DO CZASU. NIESTETY ZWIĄZANE JEST TO Z MOJĄ PRACĄ. CODZIENNIE JEDNAK STARAM SIĘ TU WPADAĆ I ODPOWIADAĆ NA WASZE KOMENTARZE. ZAPRASZAM WIĘC DO PIECZENIA ORAZ DZIELENIA SIĘ SWOIMI SPOSTRZEŻENIAMI I CZEKAM NA WASZE PYTANIA.

23 paź 2008

70-CHLEB PSZENNY Z DODATKIEM DYNI

Oto mój pierwszy wypiek z okazji Festiwalu Dyni.


To smaczny chlebuś o pięknym pomarańczowym kolorze, ale dodatek dyni nie daje mu jakiegoś specyficznego smaku czy aromatu. Jest równie dobry z wędliną, z serkiem jak i z dżemem.
Przepis pochodzi ze stronki www.dancia.bloog.pl od Danusi.

Składniki na 2 bochenki:

* 450 g ciasta zakwaszonego z mąki pszennej metodą 3-stopniową
* 250 g gotowanej dyni (ja dałam gotową z puszki)
* 700 g mąki pszennej
* 80 g wody (ja musiałam dać aż 230 g/ml)
* sól (ja dałam 3 płaskie łyżeczki)

Jeśli mamy świeżą dynię to należy ją rozgotować na małym ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości wody.

Do zakwaszonego ciasta dodać przestudzoną dynię,


oraz po trochu mąki i wody w której wcześniej należy rozpuścić sól.Wyrabiać 10-15 minut.Zostawić do wyrośnięcia na 3-4 godziny.Po tym czasie wyłożyć na blat i odgazować.Uformować 2 bochenki (ja wsadziłam do 2 keksowych foremek).Zostawić do wyrośnięcia na około 2 godziny lub dłużej.Ciasto powinno podwoić objętość.Wsadzić do pieca nagrzanego na 250'C i piec 10 minut.Po tym czasie zmniejszyć do 200'C i piec jeszcze 30 minut.

6 komentarzy:

dana pisze...

No to wszystko jasne Izuniu ! Twoje ciasto zakwaszone jest gęściejsze to po pierwsze, po drugie dynia jest również gęściejsza od tej, którą ja użyłam z stąd ta zwiększona ilość płynu.
Chleb odwaliłaś ! aż mi kopara opadła
kolor piękny, miałaś dobry gatunek dyni. Zdolna jesteś !

IZABELA pisze...

Dzieki Danusiu!

Bea pisze...

O tak, bardzo smakowity kolor!

Dziekuje za udzial w festiwalu Izo :)

Pozdrawima serdecznie!

IZABELA pisze...

Dzieki Bea!

margot pisze...

Chleb ,chleb dyniowy .A ten kolor prześliczny.

Malta pisze...

Piękny kolor chleba!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails