PRZEPRASZAM WSZYSTKICH ZA BRAK NOWYCH WPISÓW. PRZEPRASZAM ZARÓWNO TYCH KTÓRZY SĄ U MNIE BARDZO CZĘSTO JAK I TYCH KTÓRZY ZAGLĄDAJĄ TU OD CZASU DO CZASU. NIESTETY ZWIĄZANE JEST TO Z MOJĄ PRACĄ. CODZIENNIE JEDNAK STARAM SIĘ TU WPADAĆ I ODPOWIADAĆ NA WASZE KOMENTARZE. ZAPRASZAM WIĘC DO PIECZENIA ORAZ DZIELENIA SIĘ SWOIMI SPOSTRZEŻENIAMI I CZEKAM NA WASZE PYTANIA.

19 sty 2009

98-DROŻDŻÓWKI FANTAZYJNE

Te drożdżówki powinny się nazywać BOSKIE !
Są pyszne, lekkie i rozpływają się dosłownie w ustach.Już samo surowe ciasto zaskoczyło mnie taką atłasową delikatnością w dotyku.Przy próbowaniu pierwszych jeszcze ciepłych moja rodzinka tylko pomrukiwała z zadowolenia, a po pierwszym kęsie pozostałe drożdżówki zostały dosłownie w kilka sekund rozkradnięte.Coś mi się zdaje, że od tej pory na długi czas raczej się nie opędzę od pieczenia tego przesmacznego wypieku :) Przepis pochodzi z mojego niezawodnego forum cincin.cc , wyszukany przez Linn a spisany przez Hazo.
Bardzo polecam !

Składniki na 15 sztuk:

* 500 g mąki pszennej
* 2 i 1/2 łyżeczki susz. drożdży ( ja dałam 3 dkg świeżych)
* 70 g cukru
* 260 g mleka
* 1 średnie jajko
* 50 g masła
* 1 łyżeczka soli (wcale jej nie czuć)
* nadzienie

Wszystkie składniki za wyjątkiem masła wyrobić w maszynie lub mikserze.Masło (ja rozpusciłam) dodać w chwili gdy ciasto będzie odstawało od miski.Wyrabiać dłuższą chwile ( 10 minut w mikserze).Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1-1 i 1/2 godziny.Wyłożyć na blat, złożyć 3-4 razy i uformowac kulę.Odłożyć na 30 minut aby ciasto odpoczęło.Podzielić na 60 gramowe kawałki i uformować kulki.Przykryć i pozostawić na około 25 minut.Każdą kulkę rozwałkować na placek ok. 10 x 14 cm.Nadzienie położyć na górnej połowie placka, górny brzeg ciasta zagiąć w dół do połowy placka i docisnąć, a drugą część ponacinać w "grzebień".Następnie poszczególne "zęby" założyć do góry i trochę pod spód aby drożdżówka trzymała kształt.Ułożyć na blasze, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.Przed pieczeniem wierzchy posmarować roztrzepanym jajkiem, można tez posypać odrobinką soli i płatkami migdałów.Ja poprzestałam tylko na jajku.Włożyć do pieca nagrzanego do 200'C na 10 minut (z termoobiegiem ok. 20 min.).Ja piekłam 13-14 minut.

MOJA UWAGA: wszystkie podane tu czasy wyrastania musiałam skrócić bo ciasto rosło jak szalone.






Z tego przepisu można też zrobić wariant słony pomijając całkowicie cukier a zwiększając sól.Dodając zaś wiekszą ilość cukru niż w przepisie możemy moim zdaniem pominąć nawet całkowicie nadzienie.

36 komentarzy:

Liska pisze...

Nie dość, że boskie, to i piękne :)

Ewusiek pisze...

Iza - przepysznie wyglądają , nie dziwię się ,że rodzince zasmakowały :-)

kass pisze...

One bosko wygladaja a smak tylko moge sobie wyobrazić...muszę upiec!

IZABELA pisze...

Lisko i Ewusiek - dzieki!
Kass - polecam polecam i jeszcze raz polecam!

Mafilka pisze...

O! No i tego szukałam. Obiecałam córci drożdżówki z budyniem, a te się pewnie będą nadawały do tego celu?

IZABELA pisze...

Nadzienie mozna dac jakie komu odpowiada.Zycze smacznego :)

Anonimowy pisze...

witam, nie mam doświadczenia w takich wypiekach i nie bardzo rozumiem sposob formowania tych drozdzowek. moglabys jak chlop krowie na granicy, krok po kroku?
z gory dziekuje

evenka pisze...

Po prostu cudne ! Tak pięknie zarumienione i ten fantazyjny grzebyczek - przepis zdecydowanie do wypróbowania :-)

Anonimowy pisze...

Wlasnie zajadamy sie drozdzowkami.Sa pyszne,ale najciekawszy jest ich wyglad.

halina

IZABELA pisze...

Podaje link, gdzie sa fotki krok po kroku.
http://martinecuisine.canalblog.com/archives/2007/01/12/3669671.html

Jasia pisze...

Bułeczki super:-)))robiłam je i wszystkim bardzo smakowały-nie dośc ,że dobre to i ładniutkie:-)

IZABELA pisze...

Dziekuje Jasiu :)

Anonimowy pisze...

Izunia bułeczki wyglądają bardzo apetycznie i z pewnością je upiekę.Tak przypadkiem trafiłam na Twoją stronę,ponieważ szukałam właśnie fantazyjnego wypieku bułeczek drożdżowych i znalazłam.
Teresa z Jaworzna











bardzo lubię piec

IZABELA pisze...

Tereso - ja też pochodzę z JAWORZNA !!!! A może się znamy? Bułeczki oczywiście polecam, są pyszne :)

Anonimowy pisze...

Tak znamy sie Izunia ponieważ jestem bratową Baśki Kurek.

IZABELA pisze...

Tereniu - no trzeba było tak od razu napisać :) Witam cię na na mojej stronce,życzę udanych wypieków i pozdrawiam :)

kwiatuszek123 pisze...

te drozdzowki zachwycily mnie wygladem no i musialam je zrobic,bo inaczej by nie mogla spac,wyszly wspaniale,bardzo podobnie jak u pani,sa rewelacyjne,tak sie nimi objadlam ze nadal boli mnie brzuch,ale warto bylo.pozdrawiam

IZABELA pisze...

Kwiatuszek123 - trochę z nimi zabawy,ale efekt wizualny i smakowy zaskoczył już niejednego mojego gościa :)

Kredka pisze...

Swietne drożdzówki, robiłam już nie raz. Dziś opublikowałam u siebie. Zapraszam!
http://malowanesmakiem.blogspot.com/2010/03/drozdzowki-z-serem-i-marmolada.html

IZABELA pisze...

Kredka - twój blog jest świetny! gratulacje :) i dzięki że zaglądasz do mnie :)

Anonimowy pisze...

Izabelo - naprawde w piekarniku z termoobiegiem powinny sie piec dłużej? Moje po 10 minutach wyglądają jakby miały wszystkiego dość :)

Ale zapach boski.

Beata

IZABELA pisze...

Beato - prawdę mówiąc to wszystko zależy od pieca.W jednym piecze się dłużej a w innym krócej.Tak samo jest z temperaturą.Jak pewnie przeczytałaś w opisie: przepis nie jest mój.Fakt że w piekarniku z termoobiegiem pieką się dłużej to też nie moje spostrzeżenie tylko prawdziwej autorki przepisu.Być może w twoim trzeba troszkę zmniejszyć temperaturę? Ale bułeczki już dawno upieczone,więc pewnie już wiesz czy wszystko było ok :)

Anonimowy pisze...

Sa wspaniale i pyszne.Dziekuje za przepis.Pozdrawiam serdecznie i zapraszam na moja stronke elisabeths-tortenland.de.tl

IZABELA pisze...

Bardzo się cieszę :)

Anonimowy pisze...

bułeczki właśnie wyrastają:)ciasto idealne!!!wyrastają w oczach:)tylko ze zwijaniem miałam lekki problem,starałam sie,żeby wyglądały tak jak Twoje no,ale cóż daleko do nich wyglądem:)

IZABELA pisze...

Następnym razem będą pewnie piękniejsze :)

Kleo pisze...

Drozdzowki wyszly, co rzadko mi sie zdarza:) Dziekuje za przepis. Mam jednak pytanie czy to normalne ze ciasto jest troche jak z gumy i trudno je rozwalkowac? Mi zawsze drozdzowe wychodzi takie gumowate i jak walkuje wraca do bezksztaltnej postaci. Jak temu zaradzic? Jedynie jak nie podsypie za duzo maka, to sie przyklei do stolnicy i nie odksztalca sie. Jednak ciezko je wtedy odkleic. Co robic?

Jolanta szyndlarewicz pisze...

Te bułeczki naprawdę powinny nazywać sie boskie:) są idealne ....wprawdzie nie zaplatałam ich tak jak Ty ....ale smaku to nie zmieniło:) a piekłam e już kilkukrotnie z różnymi owocami:) pozdrawiam i dzięuję za wspaniały przepis:)

IZABELA pisze...

Kleo - jeśli ciasto jest jak z gumy, to: albo jest zbyt rzadkie, albo mąka ma za dużo glutenu :)

IZABELA pisze...

Jolanta szyndlarewicz - bardzo się cieszę i życzę smacznego :)

Agata pisze...

Witaj Izo
Drozdzowki sa wysmienite, wszyscy je uwielbiamy.
Czy znasz moze jakies przepisy na ciasteczka, drozdzowki, chleb, bulki dla dziecka ktore jest alergikiem - ma celjake czyli nie tolerancje na gluten w makach oraz nie tolerancje na laktoze?
Corka za 3 tyg ma urodzinki, chce cos upiec slodkiego dla calej klasy i zalezy mi bardzo aby chlopczyk ktory jest wciaz pomijany podczas takich uroczystosci poczul sie jako jednosc w klasie, mogl rowniez poczestowac sie.Udalo mi sie dostac w sklepie ze zdrowa zywnoscia specjalna make "White bread mix" gluten, wheat, milk, egg 100 % free...nie wiem czy nadaje sie na jakies ciasteczka :-(
Licze na jakas podpowiedz.Z gory dziekuje.Agata

IZABELA pisze...

Agato - niestety co do celiakii, nie jestem w temacie.Jeśli mąka o której piszesz jest bez glutenu, mleka i jajek to na pewno się nadaje.Ale oczywiście od czego jest Google.Wpisz w wyszukiwarkę "ciasteczka bezglutenowe" a znajdziesz tam setki przepisów :) A czy na opakowaniu tej mąki nie ma czasem przepisu?

Anonimowy pisze...

Bułeczki zrobiły furore, zreszta tak jak i sniadaniowe. Ja miałam zawsze problem bułkami z tym że z wierzchu były twarde, wręcz nie do zjedzenia. Używam starego typu piekarnika na gaz z zepsutym termometrem w dodatku, więc wszystko ustawiam na czuja. Twoje przepisy są świetne, dziękuję Ci bardzo. Wstawiłabym fote ale nie umiem hihi . Pozdrawiam . Aneta.

IZABELA pisze...

Aneto - bardzo sie cieszę :) Namawiam na inne przepisy.

patony pisze...

ile to jest 260g mleka?

IZABELA pisze...

Patony - 260 g mleka to 260 ml mleka

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails