Tak oto nazwany został chleb polecony przez moją przyjaciółkę od chlebków - Danusię.Przepis dokładnie pochodzi ze stronki kuchnia.tv i można go także znaleść na jej stronce ~ www.chleby.ecom.net.pl.
Chleb ten jest prawdziwym przykładem na to, jak praktycznie z niczego zrobić coś.Mało tego: to coś naprawdę smacznego! Wszystko co trzeba mieć to: mąka, woda, sól i drożdże.Gorąco polecam !!!
Składniki:
* 3 szkl. mąki (1 szkl.=250 ml)
* 1 i 1/2 szkl.wody
* 1 i 1/4 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki suszonych drożdży
Do większego naczynia wsypujemy suche składniki, które mieszamy.Dolewamy wodę i łączymy wszystko kilkoma ruchami ręki.To ważne - ma to trwać dosłownie kilka sekund.CIASTO NIE MOŻE BYĆ WYRABIANE jak zwykły chleb.Przykrywamy folią i odstawiamy na 12-18 godzin w temperaturze pokojowej.Im dłużej, tym lepiej.Po tym czasie wyciągamy ciasto na dobrze posypany mąką stół i NIE ZAGNIATAMY, tylko składamy na pół, a potem jeszcze raz na pół, dociskając lekko dłoniami.Następnie kładziemy na jakąś ściereczkę wysypaną np. otrębami i zostawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia.Oryginalny przepis nakazuje rozgrzać piec do 270'C (w domowych piecach to chyba na maxa) i włożyć do niego na 30 minut pusty żeliwny garnek z pokrywą.Po tym czasie wyciągamy go ostrożnie, ściągamy pokrywę i wrzucamy jednym ruchem nasze ciasto do środka.Przykrywamy, wsadzamy do pieca i obniżamy temperaturę do 230'C.Pieczemy tak 30 minut, a potem ściągamy pokrywę i pieczemy jeszcze 10-15 minut.I tu kończy się cała robota.
Tak właśnie wyglądał mój chlebek.Tylko następnym razem zrobię z podwójnej porcji, bo mój garnek jest dosyć duży i stąd niski chlebuś.
Składniki:
* 3 szkl. mąki (1 szkl.=250 ml)
* 1 i 1/2 szkl.wody
* 1 i 1/4 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki suszonych drożdży
Do większego naczynia wsypujemy suche składniki, które mieszamy.Dolewamy wodę i łączymy wszystko kilkoma ruchami ręki.To ważne - ma to trwać dosłownie kilka sekund.CIASTO NIE MOŻE BYĆ WYRABIANE jak zwykły chleb.Przykrywamy folią i odstawiamy na 12-18 godzin w temperaturze pokojowej.Im dłużej, tym lepiej.Po tym czasie wyciągamy ciasto na dobrze posypany mąką stół i NIE ZAGNIATAMY, tylko składamy na pół, a potem jeszcze raz na pół, dociskając lekko dłoniami.Następnie kładziemy na jakąś ściereczkę wysypaną np. otrębami i zostawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia.Oryginalny przepis nakazuje rozgrzać piec do 270'C (w domowych piecach to chyba na maxa) i włożyć do niego na 30 minut pusty żeliwny garnek z pokrywą.Po tym czasie wyciągamy go ostrożnie, ściągamy pokrywę i wrzucamy jednym ruchem nasze ciasto do środka.Przykrywamy, wsadzamy do pieca i obniżamy temperaturę do 230'C.Pieczemy tak 30 minut, a potem ściągamy pokrywę i pieczemy jeszcze 10-15 minut.I tu kończy się cała robota.
Tak właśnie wyglądał mój chlebek.Tylko następnym razem zrobię z podwójnej porcji, bo mój garnek jest dosyć duży i stąd niski chlebuś.
9 komentarzy:
To jest chlebek, który potrzebuje bardzo mało pracy !Polecam
Mistrzowski chleb !!!
Dzieki Danusiu!
własnie upiekłam ten chlebuś:) teraz czekam aż wystygnie,zebym mogla sprawdzić jaki jest w smaku:)niestety nie posiadalam garnka,ale upieklam w kamionkowej foremce.mam nadzieje,ze nie ujmie mu walorow smakowych:)
Napewno bedzie rownie smaczny,jesli zrobilas wszystko zgodnie z przepisem-to wazne!
Chlebek dzisiaj upieczony, bo miałam resztę drożdży instant. Wyszedł pyszny. Dla mnie troszkę ciężko się przekładał ze ściereczki do naczynia żaroodpornego, ale może dojdę do wprawy. Zastanawiałam się czy nie miałam za luźnego tego ciasta i na następny raz dam ciut mniej wody. Ogólnie wyszło smacznie :)
Kasiu - to ciasto jest takie dosyć lużne
Ciekawy przepis! Niestety nie mam żeliwnego garnka i zastanawiam się czy nada się zwykła metalowa brytfanka do pieczenia mięsa?
Ethlin Luna - jasne ze foremka się nada, ale najlepszy jednak wychodzi z tego garnka.Zobacz chleby na moich zdjęciach. Ten pieczony w garnku jest pięknie wyrośnięty.
Prześlij komentarz